卡拉膠黏度測(cè)定方案

一、卡拉膠產(chǎn)品

   本品是以紅藻（Rhodophyceae）類植物為原料，經(jīng)熱水或堿液提取，并通過(guò)醇沉（甲醇、乙醇或異丙醇）、氯化JIA沉淀、凝膠壓制、滾筒干燥或冷凍等方式分離純化加工而成，其主要成分為D-半乳糖硫酸酯和3，6-脫水-D-半乳糖共聚物的鉀、鈉、鈣或鎂鹽，根據(jù)共聚物的生物來(lái)源，其比例可能存在差異。主要的共聚物類型有κ型、ι型和λ型。【性狀】本品為白色至灰白色或淡黃色至褐色粉末。它在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，同時(shí)也涉及醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域。?卡拉膠為白色或淺褐色粉末，無(wú)臭，溶于熱水形成粘性膠體溶液，具有膠凝性、增稠性和協(xié)同性 。?

二、卡拉膠黏度檢查要求

   取本品3.75g，置燒杯中，加水200ml，攪拌15分鐘，加水至重量為250g，于水浴中加熱至80℃，連續(xù)攪拌，并補(bǔ)足失去的水分，攪勻，作為供試品溶液。取供試品溶液適量，依法測(cè)定（通則0633第三法1），在剪切速率為1s-1，75℃時(shí)測(cè)定動(dòng)力黏度，應(yīng)為標(biāo)示值的±20%。

三、卡拉膠黏度測(cè)定儀器方案

   1、醫(yī)藥用卡拉膠的黏度，?不是固定值?，而是根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)示值，也就是各廠家的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上自定義的黏度值。正常可采用上海儀研智造NDJ-1A (HB)卡拉膠觸屏數(shù)顯粘度計(jì)。此時(shí)采用29號(hào)轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)速在4轉(zhuǎn)/分時(shí) ，可以實(shí)現(xiàn)剪切速率為1s-1這個(gè)測(cè)試條件。
   2、同時(shí)一定要匹配粘度計(jì)專用恒溫槽。比如上海儀研智造的YJ-601W 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)專用恒溫槽，結(jié)構(gòu)尺寸接口匹配常規(guī)旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，同時(shí)兼具加熱制冷以及內(nèi)外循環(huán)功能，可同時(shí)滿足用轉(zhuǎn)子型黏度計(jì)與同軸圓筒旋轉(zhuǎn)黏度計(jì)的恒溫要求，無(wú)論是輔料通用的黏度測(cè)定溫度點(diǎn)20℃/25℃，或者是特殊的溫度點(diǎn)如33℃、75℃均可使用同一臺(tái)恒溫循環(huán)器滿足要求。